Направете си лесно домашен сушен свински врат
Необходими артикули:
свински врат – 2 кг
морска сол – 4 кг
кимион – 2 с.л.
червен пипер – 4 с.л.
чубрица – 4 с.л.
черен пипер – 1 с.л.
Начин на приговтяне:
Месото за този сушен свински врат почистваме, в случай че желаете, оставете го цяло парче или го нарежете на по-малки.
На дъното на съд си слагаме щедро морска сол, слагаме свинския врат и още веднъж покриваме щедро.
Оставяме на хладно за 24 часа. След това отстраняваме солта и изплакваме под течаща вода, накисваме във вода за най-малко 5 часа.
След това подсушаваме, вършим си дупка и промушваме здрав конец.
Подправките омесваме и овалваме добре месото.
Притискаме с тежест за към 15 часа, може и повече. Закачаме врата на изсъхнало и проветриво място.
Сушим мезето най-малко 10-15 дни.
Зависи от времето и дебелината на сушеното месо.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
About the Author
