Винен кебап, както го правят на село
Необходими артикули:
свинско месо – 500 г шол
лук – 80 г
олио – 30 мл
масло – 1 с.л.
доматено пюре – 1 с.л.
брашно – 1 с.л.
алено вино – 50 мл
червен пипер – 1/2 с.л.
черен пипер – 1 щипка
черен пипер – 3 – 4 зърна
дафинов лист
сол – на усет
Начин на подготвяне:
Месото се надребнява на парченца, по към 30 г всяко. Поръсва се със солта, черния млян пипер. Прибавя се скълцаният лук. Мазнината се загрява и в нея се поставя месото.
Готви се до редуцирането на водата. Прибавят се червен пипер, разреденото доматено пюре и половината вино.
Задушава се на спокоен огън, до момента в който остане на лой. Залива се с малко парещ бульон или вода. Щом омекне месото, се поставят останалото вино, дафиновият лист, зърната пипер и запърженото в маслото брашно.
Тенджерата се поставя в загрята на 180 градуса фурна и се готви до готовността на месото.
Виненият кебап се сервират със ориз, задушен в масло.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
About the Author
