Каква е разликата между различните видове уиски
Свикнали сме, че по Коледа се пие повече алено вино и ракия, а на Нова година – шампанско и малцови питиета. Но каква е разликата сред другите типове уиски, бърбъна и скоча? Повечето хора знаят, че едните идват от Съединени американски щати, а другите от Шотландия и Ирландия и с това се изчерпва познанието. Но мнозина стартират да търсят от ден на ден информация, да опитват с разнообразни усети и като цяло да подвигат равнището на прекарване над общоприетото „ да пийнем по чашка”. Ясно е, че всички тези напитки са кехлибарени, мощно алкохолни и вървят с лед. Ето обаче какво ги дели.
Ирландско уиски
По предписание ирландското уиски минава през тройна филтрация, добива се от ечемик и други зърнени култури и отлежава сред 5 и 10 години. Тук присъщото е, че при сушенето на ечемичния малц, от който се дестилира уискито, ирландците употребяват въглища вместо торф и затова липсва опушеният усет. Ирландското уиски може да се раздели по доста критерии, само че главно е поради суровината, т.е. то може да е бленд или сингъл малц.
– Сингъл малц е най-скъпото уиски, тъй като е направено единствено от малцов екстракт и то от една спиртоварна. Малцовото уиски би трябвало да отлежи най-малко 7-8 години в опушени дъбови бъчви (специално подбрани), употребявани за отлежаване на шери, порто или други високоалкохолни виновност.
– Бленд е формиран от малцов и зърнен екстракт. Малцовият екстракт в блендед уискито е сред 20% и 60%. Това уиски отлежава до 6 години в дъбови бъчви и при бутилиране се прибави оцветител караме, с цел да се получи постоянен златист цвят
Бърбън
Бърбънът пък алкохолна напитка, родом от Америка, която значително наподобява на уискито, само че главната разлика е, че наложително 51% от зърненият микс би трябвало да е царевица, която предава присъщата наслада. Освен това, бърбънът би трябвало да отлежава най-малко две години в нови и обгорени от вътрешната страна бъчви от американски дъб.
Скоч
Скочът се смята за „ бащата” на всички типове уиски. За да се назова едно уиски скоч, то би трябвало да дава отговор на редица условия – да е създадено в Шотландия от малц, да отлежава в Шотландия в дъбови бъчви за най-малко три години и да не се прибави нищо друго, с изключение на вода и карамел за цвят.