Беля глава лук и я слагам върху капачка от буркан – този, който го е измислил, заслужава медал!
Лукът е много повече от базова съставка в кухнята – с тази рецепта може да се превърне в атрактивно и вкусно предястие. Панираните лучени цветя са не само апетитни, но и визуално привлекателни, като удивяват с формата си, напомняща разтворено цвете. Тази рецепта е лесна за изпълнение и ще се хареса на всички у дома.
Необходими продукти:
2 глави лук
1 чаша пшенично брашно
1 чаша царевично брашно
1,5 чаши галета
1 чаша прясно мляко
1 ч.л. риган
1 ч.л. смлян сладък пипер
1 ч.л. гранулиран чесън
1 ч.л. сол
2 яйца
Кубчета лед и студена вода
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
Обелете лука и отрежете долната част. Поставете го в капачка от буркан за по-лесно разрязване.
Направете напречни разрези, след това още два между тях, за да създадете „листенца“.
Поставете лука в студена вода с лед за няколко минути – така формата ще се „разтвори“ като цвете.
Смесете пшенично и царевично брашно с подправките. В отделна купа разбийте яйцата с млякото.
Панирайте лука, като го потопите последователно в брашнената смес, яйчената смес и отново в брашно.
Запържете лука в сгорещено олио, докато стане златист и хрупкав. Оставете върху хартиена кърпа за отцеждане.
Поднесете тези ефектни цветя с любим сос за топене – чудесно допълнение към всяко ястие или като самостоятелна закуска.
Източник: veselqk.com